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Huch! Hier sind ja nur noch Rezepte!

Njaaaaa, vorerst. Das hat einen simplen Grund: Irgendein Plugin hat mir nen Virus in die WordPress-Installation gepflanzt. Ich selber hab das gar nicht wirklich gesehen, erst als ich neulich nen Beitrag auf Mastodon geteilt habe und mir seitens Mastodon ne Mail geschickt wurde dass der Link auf eine Schadcode-Seite leitet und Mastodon den Tröt gelöscht […]

Schnitzelpizza – womit Frauen ihre Kerle glücklich machen können

Ok, die Headline kann man auch doppeldeutig sehen, aber wir sprechen hier von etwas total leckerem, etwas was “echte Kerle” so richtig satt macht: die Schnitzelpizza. Wenn man Leute befragt die diese nicht kennen bekommt man oft eine falsche Vorstellung genannt. Sie ist aber gänzlich anders und viel, viel, viel leckerer als die Vorstellung 😉 

Schwarzbier Bauernbrot

So, nachdem ich nun einige Jahre schon das Rezept vom Pinzgauer Bauernbrot erfolgreich gebacken habe folgt nun eine Veränderung bei meiner Auswahl zum Lieblingsbrot. Ich habe inzwischen auch mehr Erfahrungen mit Sauerteig gesammelt so dass ich nicht mehr die Schisser-Variante aus dem anderen Rezept benötige. Richtiger Sauerteig lässt das Brot auch deutlich länger saftig bleiben. […]

Pinzgauer Bauernbrot

Aus unseren Urlauben in Österreich kenne ich ein Brot dessen Aroma ich hier in Norddeutschland noch nirgends gefunden habe. So resch die Kruste, so saftig die Krume und irre herzhaft. Nun hatte ich im Januar das große Glück das Rezept zum Bauernbrot nach Pinzgauer Art abstauben zu können. Und das ist gar nicht mal so […]

Biertreber-Cracker

Seitdem ich Bier braue fällt bei mir immer wieder mal reichlich Treber an. Treber ist der anfallende Rückstand des Braumalzes. Man kann ihn zur Fütterung von Tieren verwenden oder einfach auf dem Kompost entsorgen. Oooooder: man macht was Leckeres draus… Eine Möglichkeit ist ja den Treber zu Brot zu verbacken. Allerdings kann ich gar nicht […]

Chimichurri – oder: wie man durch eine Leckerei einsam wird

Es gab hier bei mir in der Kreishauptstadt ein argentinisches Steakhouse welches seit vielen Jahren eine verboten leckere Steaksauce namens Chimichurri anbietet die einen nach dem Genuss für Tage einsam machen kann. Diese Sauce eignet sich aber auch hervorragend um sein warmes Baguette damit zu bestreichen oder einfach alles mögliche damit zu dippen. Jahrelang war […]

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