Seitdem ich Bier braue fällt bei mir immer wieder mal reichlich Treber an. Treber ist der anfallende Rückstand des Braumalzes. Man kann ihn zur Fütterung von Tieren verwenden oder einfach auf dem Kompost entsorgen. Oooooder: man macht was Leckeres draus… Eine Möglichkeit ist ja den Treber zu Brot zu verbacken. Allerdings kann ich gar nicht […]
Es gab hier bei mir in der Kreishauptstadt ein argentinisches Steakhouse welches seit vielen Jahren eine verboten leckere Steaksauce namens Chimichurri anbietet die einen nach dem Genuss für Tage einsam machen kann. Diese Sauce eignet sich aber auch hervorragend um sein warmes Baguette damit zu bestreichen oder einfach alles mögliche damit zu dippen. Jahrelang war […]
Die leckerste Currywurstbude der Lüneburger Heide „die Scharfmacher“ hat vor einiger Zeit bei Facebook nach einem leckeren aber einfachen Chili-Rezept gefragt. Mein angebotenes Coffee-Chili-Rezept war zu umständlich, drum gibt es jetzt eine kürzere, aber ebenso leckere Variante.
Da meine Frau ziemlich heftig allergisch auf Ananas reagiert musste ich einige Zeit auf leckeres Curryhuhn verzichten oder eben zwei Gerichte kochen. Ich habe ein wenig herum experimentiert ob man nicht irgendwie anders zu einem leckeren Ergebnis kommen kann und durch etwas anderes die fruchtige Säure der Ananas hinbekommt. Und es ist mir gelungen…
Junior und ich sind ja begeisterte KFC-Fans und lieben u.a. den Cole Slaw, eine amerikanische Variante des Krautsalat. Ich persönlich hatte bislang immer eine Abneigung gegen Krautsalat weil ich die „typisch griechische oder bayrische“ Zubereitungsart furchtbar finde, viiiel zu sauer! Aber seit KFC ist das anders, und da ich ja gern koche bzw. jetzt mal […]
Heute durfte ich mal wieder meine liebe Frau bekochen. Und da ich ja auf abgefahrene bzw. extrem leckere Rezepte stehe habe ich mich mal wieder inspirieren lassen. Herausgekommen ist dabei diesmal: Schweinchen Babe suhlt sich im Kartoffelacker
Heute möchte ich Euch mein absolutes Lieblings-Rezept für Chili zeigen. Es hat eine ungewöhnliche Zutaten-Liste bei der ich anfangs zweifelte ob das denn wohl schmecken würde aber es hat mich total überzeugt. Am Ende steht vor Euch ein sehr würziges, dunkles und dickes Chili welches mit Sicherheit auf Eurer Favoritenliste wandern wird. Zuerst, wie bei […]
Nachdem ich nun schon ein paarmal Franzbrötchencreme gemacht haben kam mir die Idee mich mal an einem Likör in der Geschmacksrichtung zu versuchen. Ein paar Versuche waren nötig, aber nun passt es. Gut, die „Fehlversuche“ wurden trotzdem alle dankend „entsorgt“…
Shakshuka, so sagt Wikipedia, ist eine Spezialität der nordafrikanischen und levantinischen Küche. Kurz gesagt: es sind versunkene Eier in einer Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln. Hier nun unsere Variante. Das Rezept ist auf 2 Portionen ausgelegt.
Sodale, die Grillsaison beginnt wieder (hat sie eigentlich aufgehört?), da wird es Zeit für ein paar leckere BBQ-Saucen. Dieses Jahr wollte ich auch mal was fruchtiges probieren und stolperte über ein Rezept von Anhalt BBQ welches ich als Basis nahm und etwas an meine Bedürfnisse angepasst habe. Chipotles kannte ich bisher nur in flüssiger Form […]